香椿和椿樹不是一回事，椿樹一般指臭椿，香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。香椿與臭椿區(qū)別如下：
1、葉數(shù)不同 。臭椿為奇數(shù)羽狀復葉，香椿一般為偶數(shù)（稀為奇數(shù)）羽狀復葉 。
2、葉子味道不同 。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味 。
3、樹干不同 。臭椿樹干表面較光滑，不裂，香椿樹干則常呈條塊狀剝落 。
4、果實不同 。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果 。
【香椿樹和椿樹是一種樹嗎 香椿和椿樹是一回事么?】5、維管束不同 。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個 。
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