拉面骨頭湯怎么做怎樣制作日式拉面骨頭湯底 _生活百科

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1、把豬大骨洗后，放入一大鍋水里，大火煮開，轉中火繼續煮。
2、煮到剩下一碗左右的白湯，關火待用（估計需要半天到一天，我煮了8小時）。
3、把昆布和兩碗水煮5分鐘。
4、把一大把木魚花放入再煮一分鐘左右。
【拉面骨頭湯怎么做怎樣制作日式拉面骨頭湯底】5、加少許有油，把高麗菜炒軟。
6、把水煮沸，加入一個蛋，煮七分鐘拿出放入冷水剝殼，用細線在中間把蛋切開備用。
7、熱水加入一勺鹽，把手搟面煮到適當的軟度，大約兩分鐘。
8、將豬骨湯篩出，倒入高麗菜的鍋內，同時加入昆布木魚花湯，一勺味增和半杯清水，煮沸。
9、把湯倒入碗中，放入手搟面，把高麗菜堆在碗一邊，把用熱水煮過的筍和玉米粒放在另一邊，然后再放入兩片海苔和少許海苔絲在上面。把蛋放入便行。