醬餅如何做的有嚼勁做醬餅的方法 _生活百科

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【醬餅如何做的有嚼勁做醬餅的方法】1、300克面粉加入150克溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、鍋里放油加入花椒、大料煸出香味，撈出只留油。
3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水燉一會(huì)醬就做好了。
4、醒好的面分三份。搟成長方形撒花椒面、油沾均勻。
5、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折，圖片的樣子，依次折完。
6、折好后收口。收口向下?lián){成比鍋略大的薄餅。鍋里放油。
7、放入餅自然褶皺，烙制兩面金黃，烙的時(shí)候多放點(diǎn)油餅才酥脆。
8、烙好的餅放在面板上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花。