文章插圖
文章插圖
1、將撻皮材料混合揉成面團 。材料；塔皮材料： A低筋面粉bai90克，高筋面粉10克，酥油15克，水適量 B片狀馬琪琳85克 。
2、揉成光滑的面團后放到冰箱冷藏醒發30分鐘 。
【怎樣用蛋糕粉做蛋撻 自制蛋撻的做法】3、用醒發的時間制作黃油塊，將180克的黃油放入大號保鮮袋，搟成長方形放入冰箱冷凍將其凍硬 。
4、然后將面團取出，搟成長方形 。
5、將黃油塊放入面團中 。
6、將面皮的兩端向中心翻折，包住黃油，排出多余空氣，并捏緊封口處 。
7、將包入黃油塊的面團翻面 。
8、由中間向四周 ， 搟成長方形 。
9、將面皮的兩端向中心翻折 。
10、再對折，放入冰箱冷藏20分鐘 。一共進行3輪4折，每輪四折后放入冰箱冷藏20分鐘 。
11、最后將面團搟開 ， 呈長方形狀 。
12、沿著一邊卷起來，卷好后放冰箱冷藏10分鐘 ， 再用刀切成厚度約1cm的小面卷 。
13、拿起一個小面卷，放入蛋撻模 ， 用大拇指把面卷捏成蛋撻模形狀，放入冰箱冷藏備用 。
相關經驗推薦
- 怎樣做鹵鴨掌鴨翅 鹵鴨掌鴨翅的注意事項
- 炒菜怎樣做豬肉松軟 炒菜時怎樣使肉變得松軟
- 燒茄子怎么做最好吃 茄子的功效與作用
- 王者榮耀如何使用道具告別單身
- 我的世界銅礦有什么作用 我的世界銅用處是什么
- 萬國覺醒怎么自己拆旗 萬國覺醒怎樣拆旗子
- 戰爭與文明風車陣布局 戰爭與文明怎樣建造風車
- 苦瓜煲怎樣做不會苦 苦瓜煲不會苦的做法
- 凍檸茶怎樣做不會澀 怎樣制作凍檸茶
- 燉牛肉是怎樣做的 牛肉的其他做法