鯧魚有12個品種，分別是銀鯧、金鯧、中國鯧、紅鯧、刀鯧、烏鯧、灰鯧、刺鯧、斑點雞籠鯧、雪花鯧、條紋雞籠鯧、黃鰭鯧 。
1、銀鯧：亦稱鏡魚、平魚，為近海暖溫性中下層魚類，平時分散棲息于潮流緩慢，水深5米～110米的水域 。
2、金鯧：又叫黃臘鯧，魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一 。
3、中國鯧：屬于近海暖水性中下層魚類，以水母、櫛水母、浮游生物等為食，可做為食用魚 。分布于印度洋北部沿岸至日本以及中國南海、臺灣海峽、東海南部等海域 。
4、紅鯧，學名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧 。具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富等特點 。
【鯧魚有幾個品種那一種吃了好 鯧魚有幾個品種】5、刀鯧，又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡追逐發光的獵物，主要棲息于較深的水域，有時會游到沿岸水域覓食，甚至發現于河口區 。
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