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中華鱘家養的可以吃嗎，中華鱘是淡水魚還是海水魚

生活百科淡水魚


溫馨提示：中華鱘屬于野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物制品，不干擾野生動物的自由生活 。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一 。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌 。
一、中華鱘家養的可以吃嗎
家養（人工養殖）的中華鱘可以食用，野生的中華鱘屬于我國一級保護動物，禁止買賣 。
1、養殖地區
【中華鱘家養的可以吃嗎，中華鱘是淡水魚還是海水魚】 （1）北京市
懷柔區建立了琉璃河鱘魚養殖基地，該基地的年孵化量達到100萬尾，商品魚的年產量達到15萬公斤，養殖水面達到1萬平方米 。
（2）山東省
臨朐建立了養殖基地，該基地從事鱘魚魚籽醬的生產和銷售，以及鱘魚魚苗、商品鱘魚、虹鱒魚、金鱒魚等魚種的馴養與繁殖 。
（3）湖南省
長沙寧鄉有養殖中華鱘，部分個體的重量可達到100斤左右 。
2、食用部位
中華鱘除了鱗片和內臟之外，其余肉質皆能食用，精華部位則為背部中間的筋，此處肉質較緊湊，蛋白質含量較高 。
二、中華鱘是淡水魚還是海水魚
1、中華鱘是淡水魚，但它可以在海水中生活，一般情況下它們會在淡水中產卵，待幼魚體長達到15厘米左右后，成魚會帶它們洄游至外海 。
2、中華鱘主要分布在我國長江干流金沙江以下至入海河口，閩江、贛江、湘江、珠江、錢塘江等其他水系也偶有出現 。
3、中華鱘是底棲雜食性魚類，在江河中以蝦、蟹、魚類、軟體動物、水生昆蟲等小型底棲動物為主食，在海洋中以魚類為主食，其次為甲殼類，最后是軟體動物 。

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