酸辣無骨雞爪怎么做檸檬酸辣無骨雞爪怎么做 _生活百科

1、準備一盆冰水備用。
2、把雞爪清洗干凈，剪掉指甲。
3、將雞爪倒入涼水鍋中，放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉。
4、加入一勺料酒去腥，攪動一下。
5、蓋上鍋蓋，開大火，水開煮制片刻，煮好后，撇去大料，將雞爪撈出。
6、將雞爪放入冰水中。
7、將大蒜切成末。
8、辣椒切成末。
9、姜片切成末備用。
10、冰鎮好的雞爪用刀把后背每個指頭都劃開。
11、把肉從骨頭上分離開，掰斷上面的脆骨。
12、指頭上先剝離肉，在剔出骨頭。
13、將剝離好的雞爪放入盆中，加蒜末、姜末、辣椒末、鹽、白糖、雞精。
14、加入白醋、生抽、醬油。
15、倒入檸檬汁、涼白開。
16、把調料攪拌均勻，放上幾片檸檬。
17、蓋上保鮮膜，冷藏一晚入味。
【酸辣無骨雞爪怎么做檸檬酸辣無骨雞爪怎么做】18、一道美味的酸辣無骨雞爪就做好了。