牛腩怎么做好吃又簡(jiǎn)單好吃又簡(jiǎn)單的牛腩做法介紹 _生活百科

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1、準(zhǔn)備材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鮮醬、生抽、米酒、清水各適量。馬鈴薯三個(gè)，胡蘿卜兩根。
2、先將牛腩清洗切成塊狀。準(zhǔn)備一口大鍋，鍋內(nèi)加入兩大勺的水，燒開(kāi)水后，放入牛腩氽燙至水再次燒開(kāi)，撈起備用。
3、大鍋內(nèi)熱倒一大匙油，放入冰糖適量，用小火慢慢熬至溶化，變?yōu)榻固巧纯?。
4、加入切好姜片、大蔥段、八角、米酒、海鮮醬不斷翻炒出香味就可以加入牛腩翻炒至均勻上色。
【牛腩怎么做好吃又簡(jiǎn)單好吃又簡(jiǎn)單的牛腩做法介紹】4、上色后注入清水、生抽，水量沒(méi)過(guò)肉塊即可，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí) 。至湯汁收盡，能用筷子輕松的插入肉內(nèi)部即可出鍋。