1、雞蛋糕冷水上鍋蒸熟需要的時(shí)間在14分鐘左右，但是不建議冷水上鍋蒸，因?yàn)闀r(shí)間控制不好的話容易蒸老了 。
【雞蛋糕冷水上鍋蒸多久 冷水下鍋蒸雞蛋糕多長(zhǎng)時(shí)間】2、雞蛋糕食用起來(lái)非常鮮嫩，適合老人或者孩子食用，而且烹飪方式簡(jiǎn)單，深受人們的喜愛(ài) 。
3、雖然制做雞蛋羹較為簡(jiǎn)單，但是要想雞蛋羹做出了嫩滑，就要注意下面幾個(gè)細(xì)節(jié)：（1）攪拌雞蛋時(shí)要使用溫水，因?yàn)槭褂美渌當(dāng)嚢桦u蛋時(shí)，雞蛋蒸不凝固的，而且做出來(lái)較為粗糙，最合適的水溫是45度左右 。（2）要把雞蛋中的氣泡完全去掉，否則雞蛋羹就會(huì)存在瑕疵，不會(huì)完全成為一個(gè)整體 。（3）雞蛋羹在蒸煮時(shí)，需要用保鮮膜裹住碗，記得在保鮮膜上插幾個(gè)小孔，這是為了透氣 。（4）用熱水上鍋，水燒開(kāi)之后放在鍋中蒸7分鐘左右就能蒸熟，這個(gè)過(guò)程中，鍋蓋不能蓋嚴(yán)，要留一個(gè)指頭粗的縫隙 。
4、這是較為簡(jiǎn)單的一種烹飪方式，其實(shí)對(duì)于雞蛋，最簡(jiǎn)單的食用方式是煮著吃，這種食用方式可以最大程度的保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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