干木耳發霉了還能吃嗎有毒嗎干木耳發霉了還能吃嗎 _木耳

如果干木耳發生霉變的話，可以用溫水泡發，并勤換幾次水，等待6個小時后，再聞一下有無霉味，一般味道不重的話，就可以食用，如果聞到干木耳的異味刺鼻，泡后的水發生顏色改變的話，就不宜食用。
2、干木耳如果保存方式不對，有受潮的話是比較容易發霉的，在這個發霉的過程中，干木耳的營養價值也在慢慢流失，而且霉菌有可能已經滲透到干木耳里面了，說明已經有毒素產生了，就算把木耳表面的霉菌洗掉，也還是不宜吃的，因為干木耳的肉質已經被污染了，吃了會對身體造成危害。

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二、干木耳用什么方法去霉
1、如果干木耳儲存時間比較久，發現有霉味的話，可以先用溫水泡發，期間要勤換水，6個小時后再聞一下氣味，如果發現霉味消失了，說明還是可以吃的，如果還有些許霉味那就不建議吃，需要盡快丟棄。
2、如果干木耳發霉了，一定要先檢查干木耳是否還有其它的異常，如果在沒有任何異常的情況下，這個干木耳還是可以再食用的，一般發霉的干木耳如果沒有其它異味的話，平時就可以在太陽大的時候，拿到外面多曬一下太陽，平時保存的時候，可以放在干燥通風的地方。

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3、干木耳需要放置在干燥、通風、涼爽的地方保存，避免陽光長時間進行直射，干木耳儲存的時候，需要遠離氣味比較重的食物，以防受潮，偶爾需要曬一下太陽，如果是新鮮的木耳，可以先放置在紙箱里，然后再放入冰箱保鮮。
4、木耳是非常容易滋生霉菌的，就算是干木耳也要注意保存的方法，一定要記得保存在干燥通風的地方，如果干木耳數量比較多，可以經常查看一下，偶爾放在太陽下面曬一曬。