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其實芋頭排骨597粥的做法沒大家想象的那么難的，下面就讓小編來給大家具體介紹一下，希望大家喜歡 。
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芋頭排骨粥的做法芋頭排骨粥
材料
芋頭3兩，排骨2兩，蝦米37公克，大骨高湯1碗，白粥1碗，紅蔥酥37公克，香菜少許，鹽1茶匙，白胡椒粉1/4小匙
芋頭排骨粥的操作步驟1.芋頭去皮洗凈后，切成丁狀備用;排骨用刀子剁成小塊狀備用 。
2.取一油鍋熱鍋后，以大火將芋頭、排骨炸熟后取出瀝干備用 。
3.取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來后，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續(xù)以中火將湯汁煮滾 。
4.將白粥和所有的調(diào)味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻 。
5.起鍋盛入容器時 ， 再撒入紅蔥酥、香菜即可 。
芋頭排骨粥的營養(yǎng)分析1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2.其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3.芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力 。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4.芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
【芋頭排骨粥的做法】5.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣 。
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