1、主料：鯽魚(yú)500克,木瓜500克，雞湯約750克 。調(diào)料：鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大蔥10克,味精2克 。
2、將鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)兩面各刻一定花刀 。
3、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈 。
【鯽魚(yú)木瓜湯做法 鯽魚(yú)木瓜湯做法竅門(mén)】4、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出 。
5、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚(yú)，加蓋用小火燒至湯色乳白 。
6、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用 。
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