1、蝦皮50克，豆腐2塊 。雞蛋1只，山藥片50克，豬骨湯1000毫升，調味品適量 。
2、將雞蛋打入碗中．加入清水及食鹽適當調勻，置鍋中蒸熟；在炒鍋中加適量食用油，待油燒熱后下蔥、蒜略炒，放入豬骨湯和蝦皮，待湯煮沸后將蒸蛋以湯匙分次舀入 。
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3、最后加上豆腐、山藥，調入食鹽、味精等，煮沸后即可食用 。
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