1、材料：新竹米粉、雞蛋、高麗菜各適量 。
2、輔料：油、鹽、生抽、胡蘿卜、蔥各適量 。
3、將新竹米粉用開水泡發 。
4、把高麗菜、胡蘿卜洗凈切絲，蔥切碎 。
5、將雞蛋打成蛋液備用 。
6、將炒鍋中倒入石路I昂餓油，油熱倒入蛋液炒熟盛出備用 。
7、鍋里繼續倒入適量的油，油熱倒入胡蘿卜絲、米粉和高麗菜一次翻炒 。
【新竹米粉怎么做好吃 新竹米粉怎么煮好吃】8、加入生抽、焯熟的雞蛋、鹽翻炒均勻，起鍋前撒上蔥花即可出鍋 。
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