1、焦糖汁做法（事先做好）：取一小鍋 ， 放入白砂糖20g ， 水10ml ， 用中火熬制 。不停的攪拌糖汁 ， 待糖汁熬出暗焦紅色 ， 并有焦糖香飄出時(shí) ， 停火 ， 加入15ml的熱水（要注意：會(huì)有液體濺出 ， 慢慢放為好） 。將糖汁攪拌均勻 ， 然后均等的注入到布丁杯里 ， 并放入冰箱冷藏 。【布丁的做法微波爐 焦糖布丁的做法微波爐】
2、往牛奶里放入砂糖 ， 入微波爐 ， 加熱至60～70度（500W1分鐘左右） 。取出 ， 攪拌將糖化開 。
3、將蛋打開 ， 注意盡量不要出泡 。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里 ， 攪勻 。將打勻的布丁液慢慢注入布丁杯里 ， 用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡 。
4、在布丁碗上包上保鮮膜 ， 并往底托盤內(nèi)注入一些水 。放入微波爐 ， 200W加熱6分鐘（如果表面還沒變硬的話 ， 可繼續(xù)適當(dāng)加熱 。200W即解凍檔） 。
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