和水煎包的面要先用溫水把酵母化開倒入面粉中，然后少量多次往面粉內(nèi)倒入清水并將面粉揉成面團(tuán)，再把面團(tuán)放入盆中密封起來置于溫暖的地方發(fā)酵 。等面團(tuán)變成原來的兩倍大且內(nèi)部呈蜂窩狀后，取出面團(tuán)揉搓三分鐘左右排氣就可以了 。
怎么和水煎包的面
文章插圖
準(zhǔn)備材料：面粉、水、酵母
第一步：
首先我們要準(zhǔn)備適量的面粉，先用溫水將提前準(zhǔn)備好的酵母化開倒入面粉中，然后少量多次的往面粉中加入清水?dāng)嚢杈鶆颍钡剿械拿娣鄱汲浞治兂闪诵鯛钤賹⑺鼈內(nèi)喑杀砻婀饣拿鎴F(tuán) 。
第二步：
把面團(tuán)放在干凈的盆中用保鮮膜密封起來，再放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，溫暖的環(huán)境下酵母活性更好，面團(tuán)發(fā)酵的速度也更快，這里我們需要將面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大且內(nèi)部呈蜂窩狀 。
【水煎包怎么和面比例視頻 水煎包怎么和面】第三步：
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出來揉搓三分鐘左右排氣，等它變得光滑且內(nèi)部氣泡之后，用來做水煎包的面團(tuán)就處理完畢了，接下來我們只需要將它分成小份并包裹成餡料就可以了 。
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