秋季是種植大蒜的好時節，種植前大蒜的選擇和大蒜種子的處理非常重要，這樣才能保證大蒜的正常生長，提高大蒜的產量 。那么如何選擇和處理大蒜呢？讓我們一起看看 。
選種
播種前，最好將大蒜放在陽光下曬2-3天，使大蒜花瓣疏松，容易折斷，促進大蒜種子發芽 。收獲后風干后，在貯藏前，農民應選擇蒜頭大、蒜瓣少而整齊、色澤白、頂芽大、無病無害的大蒜作為蒜籽，分開貯藏 。播種前重新選擇，去掉腐爛、蟲蛀和脫膠的根蒜，以保證質量 。
掰蒜
就是去掉盤踵，剔除破傷蒜瓣，剝去蒜皮 。這是因為蒜皮和蒜跟會不同程度地影響大蒜的吸水性，從而影響正常的育苗 。因此，播種前的蒜皮和蒜跟有利于秧苗生根和出苗時的翻瓣 。如果在鹽堿地栽培，為了防止堿腐蝕蒜籽，不需要蒜皮和蒜后跟 。【大蒜種植的蒜種如何選擇，大蒜應該怎么種植】
按級播種
母瓣越大，植株越長，蒜頭越大，產量越高 。因此，農民在種植時，不僅要選擇較大的大蒜，還要選擇較大的蒜瓣 。蒜瓣折后可分為大、中、小三個層次 。種植時應選擇第一級和第二級蒜瓣 。三級蒜瓣生長勢弱，產量低，應采用分級播種 。
蒜種催芽
秋季播種時，如果使用當年的大蒜種子而未度過休眠期，則需要對大蒜種子進行處理 。把蒜籽的后跟去掉不剝皮，放入一定容器中，邊攪拌邊噴水，使蒜皮濕潤，3-4天后栽植 。或在播種前半個月，去掉后跟后，用清水浸泡，然后放入地窖，鋪在濕地上，每隔3-4天翻一次，使蒜子受水分影響均勻 。溫度控制在11-16度左右，空氣相對濕度控制在83% 。大約半個月后，當種子有白色的根時，就可以播種了 。
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