家常版蕓豆燜面的做法蕓豆燜面的家常做法 _生活百科

【家常版蕓豆燜面的做法蕓豆燜面的家常做法】1、食材：蕓豆300g、五花肉、七八片喜歡也可還多、大蔥1根、蒜瓣2-3瓣、食鹽/大醬/味達美/料酒/米醋/蠔油少許、干紅辣椒1個。
2、先收拾蕓豆。
3、兩頭摘完之后再用手把蕓豆掰成2-3厘米的小段。
4、熱鍋倒油煸炒五花肉，要把肉里面的油都靠出來才更香。
5、蔥蒜放入炒香，1勺半的大醬兩勺味達美，1勺米醋1勺蠔油放入煸炒。
6、醬炒好之后就倒入蕓豆翻炒。多炒一會兒，把蕓豆炒至斷生再加水。加水之后先大火燒開煮上2/3分鐘再加面條。
7、水要多加點，以防干鍋。加了面條之后改中到小火燜面。期間要掀鍋看一下是否粘鍋，輕輕攪拌一下。
8、湯汁收的差不多時，撒點蔥花就可出鍋裝盤了。
9、裝盤之后再撒點黑芝麻點綴又增香！