【醪糟米心硬還能吃嗎 醪糟米心硬怎樣補救】1、如果醪糟米心硬的話，可以在蒸飯前先用水完全浸泡糯米24小時，然后在入鍋前可以放在開水鍋中焯一下；
2、在蒸飯過程中淋上開水并且在米粒當中用筷子扎上空洞幫助受熱均勻，這樣做出來的醪糟就不會出現心硬的現象 。
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