1、將紅薯（紅心薯味甜易爛，勝過白薯）洗凈，去皮，切成小塊 。放進 鍋內蒸爛 。
2、把爛熟的紅薯用搟面杖搗成薯泥，其間加入少量的桔子皮末（紅薯脹氣，桔子皮則有順氣之效）和紅糖（能增添甜味和顏色） 。
【紅薯粉怎么做炸丸子 如何做炸紅薯粉丸子】3、搗好的紅薯泥搓成肉丸子大小（可滾上芝麻），然后將挨個倒入燒熱的油中炸成黃燦燦的顏色后撈出即可 。
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