牛蒡是山藥嗎山牛蒡是山藥嗎 _山藥

【牛蒡是山藥嗎山牛蒡是山藥嗎】牛蒡不是山藥，牛蒡外形和山藥一樣呈圓柱體，非常形似，但它比山藥更加細(xì)長，顏色以灰褐色為主，而山藥是成灰色的。扒開牛蒡表皮，里面的果肉不像山藥一樣白嫩。牛蒡根、莖、葉、果實(shí)都有營養(yǎng)價(jià)值，山藥可食用部分是地下莖，都是藥食同源的好食材。
牛蒡不是山藥

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牛蒡本是一種野生植物，無論是根莖葉，還是果實(shí) ，都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，里面含有菊糖、維素、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種成分，并且它的胡蘿卜素含量是胡蘿卜的150倍，具有一定的解毒消腫、疏風(fēng)散熱的功效。隨著食用價(jià)值不斷被人挖掘，還會被用于制藥。