1、宰活雞吃凍雞：鮮雞買回來后 ， 應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯 。
2、飛水：很多人在燉雞湯的時候 ， 都習慣將雞肉放到鍋中 ， 直接進行燉煮 ， 但其實這個方式是錯誤的 ， 我們應該先將雞肉焯水 ， 這樣做的目的是能夠減少雞肉中的腥味 ， 而僅僅這樣做是不夠的 ， 還需要將雞肉放入炒鍋中清炒一下 ， 這樣才能讓肌肉中的營養(yǎng)物質油脂釋放出來 ， 接下來在燉湯這樣燉出來的雞湯味道鮮美香味濃郁!
【雞湯和什么一起燉好喝又滋補 雞湯和什么一起燉好喝又營養(yǎng)】
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