土豆發(fā)芽了還能吃嗎土豆發(fā)芽了還能吃嗎知乎 _土豆

土豆發(fā)芽是不能吃的，土豆中含有一種具有麻醉樞神經(jīng)，溶解紅細胞的生物毒素，對人體有一定的危害作用，這種毒素在普通的土豆中含量極少。在土豆生長幼苗時會大量分泌生物毒素，還會導致土豆外皮發(fā)青，所以發(fā)芽和發(fā)青的土豆是不能食用的。
土豆發(fā)芽了還能吃嗎

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1、土豆長芽不能吃
土豆和很多植物不同，長芽是不能食用的。長芽的土豆中會含有大量的龍葵堿，這是一種能起到保護幼苗生長的生物毒素，能麻醉人體的中樞神經(jīng)，溶解血液中的紅細胞，對我們的人體有一定的危害作用，因此，土豆發(fā)芽是不能食用的。

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【土豆發(fā)芽了還能吃嗎土豆發(fā)芽了還能吃嗎知乎】2、怎樣預防土豆長芽
土豆長芽需要一定的水分和溫度，所以買回來的土豆應該儲存在低溫陰涼的地方，要避免陽光直射，最好是將土豆洗凈后用保鮮膜密封，然后放置在冰箱中冷藏，溫度設置在10℃左右，冰箱中可以放幾個pingguo蘋果，蘋果釋放的乙烯氣體能預防土豆長芽。