1、做法是先把小芥菜放進開水里滾一下，再撈出來放進油鍋里炒，再加食鹽，最后加進少許的白糖 。記住白糖的分量不要加太多，否則會影響到小芥菜本身的味道 。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味減少一些哦 。
2、芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件 。其根系發達，主側根分布在約30cm土層 。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大 。芥菜生長期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時即可采收 。適宜生長的溫度為15-22℃，當溫度高于25℃時，會出現生長遲緩，影響菜品質量;當溫度低于12℃，會抑制植株生長 。在適宜溫度范圍內，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢 。芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植 。
【芥菜怎么做不苦 芥菜怎樣做不苦】
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