紅薯是根還是莖紅薯是根還是莖?為什么? _標(biāo)簽

紅薯是屬于植物的根部，一種一年生草本植物，我們吃的紅薯都是從土地中挖出來的，紅薯是一種變態(tài)莖，地下部分具有圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，有些塊根品種容易開花，有的品種在氣候干旱時(shí)會(huì)開花，夏季人們也喜歡把紅薯葉子摘了炒菜。
紅薯是根還是莖【紅薯是根還是莖紅薯是根還是莖?為什么?】

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紅薯是根部，品種非常多，不同品種口感和甜度不同，紅薯有小紅薯和大紅薯之分，小紅薯和大紅薯形態(tài)和品種不同，另外還有紫薯，都是富有營(yíng)養(yǎng)的植物根部，塊根還能夠繼續(xù)繁殖，上面分布著芽眼。

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比如像竹子、蓮藕這類變態(tài)莖橫臥在地上生長(zhǎng)，長(zhǎng)得就特別像根，他們有明顯的節(jié)，節(jié)上面還能萌發(fā)出新的葉片，而且竹筍就是竹子的幼芽，所以又叫做根狀莖，像馬鈴薯、洋蔥、芋頭和大蒜這樣的圓球狀塊莖的節(jié)雖然不明顯，但是卻能夠直接長(zhǎng)出幼芽和葉子，所以叫做塊莖。

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紅薯作為根部植物，富含豐富的糖類、纖維素、維生素以及礦物質(zhì)元素，其中含有的胡蘿卜素和維生素E、維生素C特別多，紅薯富含的賴氨酸和胡蘿卜素可以促使皮膚細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng) 。