白木耳瘦肉粥是一種營養價值非常高的粥，下面給大家具體介紹一下該粥的做法 。
做法：1、將白木耳泡發后洗凈，剝成小片 。蘋果洗凈去籽，切成小塊;瘦豬肉洗凈，切成約1厘米的厚片，再用少許淀粉拌勻備用 。
2、取一深鍋，加入水和米，以小火慢慢煮開 。
3、放入弄好的白木耳和蘋果，繼續煮15分鐘 。
4、加入瘦肉片和枸杞，繼續煮10分鐘后，加入少許鹽，攪拌均勻后即可 。
適合一歲以上的寶寶 。
白木耳瘦肉粥的營養分析
白木耳含有豐富膠質，所以口感特別滑潤 。同時這些膠質也使得白木耳的形體不易泡爛，干的白木耳能夠吸收相當大量的水分，吸水后的重量甚至可以變成數十倍 。
口感滑潤的白木耳，特別適合拿來作湯品或甜品，選購的時候，要選形體較大、顏色呈干凈的米黃色、沒有硬蒂的比較好 。另外，新鮮木耳含有過敏成分，吃了會出問題，所以都要經過干燥的過程，以去除這些過敏成分，所以是否干燥也很重要 。
【白木耳瘦肉粥 白背木耳瘦肉湯】白木耳有潤肺滋陰、清熱活血、補腦強心的功效 。現在有很多人主張用白木耳取代昂貴的燕窩，將白木耳泡開后再切成細末，加入冰糖熬煮，雖然吃起來不如燕窩那么柔軟，但是也很營養美味 。更重要的是燕子不會因為窩被採走而沒地方住了
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