青豆粥有什么功效呢？相信還有很多朋友不知道吧，下面就讓我來給您介紹一下 。
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類 。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，并減少癌癥發生 。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇.青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高 。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用
青豆適合一般群人，過敏者忌食，患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食 。
生活小常識
隨著氣溫的升高，人們的胃口變小了，精神勁也像差了許多 。補充營養不在于吃得多，有經驗的主廚會在材料搭配上出新意，超級簡便的制作，保證讓你吃得少也營養好!
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黑芝麻紅豆粥
主廚：芳芳28歲職員
做法：黑芝麻炒熟，待用;紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內，撒上熟芝麻 。即成 。
推薦理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補的作用 。
叮嚀：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛 。紅豆先用水泡4小時之后再煮，口感更好 。
七彩豆腐煲
【青豆粥的功效 青豆粥的功效和作用】主廚：大康35歲司機
做法：豆腐、胡蘿卜切丁，待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下;鍋內放底油，下入姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味后勾芡，最后淋少許香油，即成 。
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