白糖加熱過程中發生了哪些變化白糖加熱過程中發生了哪些變化視頻 _過程中

1、白糖隨加熱溫度增高,先是固體溶化成液體,逐漸的液體冒出大氣泡,在繼續大氣泡變成小氣泡,顏色開始變得發黃,再繼續下去顏色就是焦糖色就是咖啡色,再繼續下去就有煙冒出顏色就變成黑色了成碳了。
【白糖加熱過程中發生了哪些變化白糖加熱過程中發生了哪些變化視頻】2、固體變成液體,沒有產生新的物質,顏色變黑,冒出氣泡產生氣體,冒出香氣,燃燒產生光和熱,白糖變陳黑黑的的黑炭。白糖繼續加熱,白糖的顏色逐漸加深,直至全部炭化,能聞到焦味,產生了不同與原來的新物質。我們把有新物質生成的變化稱為化學變化。如果繼續加熱,黑色的炭還會燃燒。