胖頭魚(yú)的吃法胖頭魚(yú)食譜 _生活百科

1、食材：五花肉適量，頭魚(yú)1條，姜適量，醬一袋，蔥適量，尖椒適量。
2、先用刀在魚(yú)身上斜著打上花刀，切的稍微深一些，鍋少熱放適量的油，油燒開(kāi)之后放點(diǎn)五花肉爆炒，用葷油也可以或者放點(diǎn)肉皮，肉炒好以后放蔥、姜、蒜、紅辣椒。
【胖頭魚(yú)的吃法胖頭魚(yú)食譜】3、炒出香味以后再把準(zhǔn)備好的醬倒進(jìn)鍋里炒熟，醬不要放太多。
4、然后加水放魚(yú)，放兩三個(gè)新鮮的的尖椒，用手直接拜兩半扔鍋里就可以了。
5、最后放鹽，胖頭魚(yú)燉的時(shí)間一定要長(zhǎng)，開(kāi)鍋之后小火再燉一個(gè)到兩個(gè)小時(shí)就可以吃了，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，就越好吃。如果有農(nóng)村用的大鐵鍋，燒木頭，尤其是燒果木燉出來(lái)的胖頭魚(yú)會(huì)更香。