1、水烙饃簡單做法如下面粉加水適量水，和成軟硬適中的面團，如果是冬天做，面團相對再軟一些 。
【水烙饃怎么做好吃竅門 水烙饃簡單做法】2、將面團餳好揉凈后，搓成長條備用 。
3、用手揪成小劑子備用，這次做的小，一個大約30克，一般50克重就可以 。
4、將揪好的面劑子逐個揉圓備用 。
5、用搟面杖將揉圓的面劑子加面粉搟成薄面皮 。
6、不同角度用搟面杖搟薄，注意搟面時用力要勻，這樣，搟出來的面皮才會均勻一致 。
7、搟好的面皮，應該是圓圓整整薄厚一致方可 。另外，因為用死面蒸制，口感會非常筋道，注意不要搟太厚，薄薄的卷菜吃最好 。
8、將所有面搟成面皮備用，如果感覺自己動作夠快，也可以便搟邊蒸 。
9、蒸鍋篦子涂抹一層食用油防粘，也可以放蒸布使用 。
10、水燒開后，放入一張面皮，然后蓋蓋蒸 。
11、等上一張放進去之后，鍋蓋周圍有蒸汽出來后，打開鍋蓋，再放第二張，以此類推，重復相同動作，直到蒸完最后一張 。
12、等最后一張餅放進去后，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可 。
13、蒸熟出鍋，將餅逐張揭開，搭配各種菜肴食用即可 。
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