1、羊排切成條，放入涼水中浸泡一個小時，盡量把血水浸泡出來 。
2、瀝干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、鹽、迷迭香、洋蔥抓勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時以上入味 。
3、胡蘿卜去皮備用，彩椒切成小塊，土豆切成絲 。
4、羊肉平鋪在有錫紙的烤盤上，放上一點洋蔥絲 。
5、把切好的彩椒、胡蘿卜倒入之前腌好的羊排里 。
【烤羊排怎么做 用空氣炸鍋做烤羊排怎么做】6、烤箱180度烤20分鐘左右，端出烤盤，刷上黑胡椒汁，放入蔬菜繼續烤20分鐘左右 。
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