貝果的簡單做法貝貝果做法 _生活百科

1、將155g牛奶倒入面包機中。
2、將300g高筋面粉、20g白砂糖、3g咸鹽和4g酵母粉倒入面包機中，啟動和面程序和面15分鐘。
3、14g黃油提前稱量出來軟化。
4、15分鐘后，將軟化的黃油倒入面包機中，再次啟動和面程序和面20分鐘，揉至表面光滑。
5、將揉好的面放入容器中常溫發酵至2倍大。
6、發酵好的面團分成六等份。將面團揉成圓形放15分鐘中間醒發。
7、將面團揉成橢圓形，然后卷起后揉成長條，封口處捏緊。
8、將長條圈成圓形依次放在烘焙紙上進行二次發酵。
9、二次發酵好后，鍋中熱水，倒入45g白砂糖。水沸騰后將面團依次放入糖水中，每面煮半分鐘，然后撈出放在烤盤上。烤箱預熱至180度。
【貝果的簡單做法貝貝果做法】10、放入烤箱烤制20分鐘即可。