墨魚丸如何制作手工墨魚丸的制作方法和配料 _生活百科

1、材料：墨魚600公克，花枝條少許，芹菜末少許，米酒少許，姜汁少許，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉20公克，糖2公克。
2、將墨魚洗凈，用手剝除掉上層的薄膜，并切除掉墨魚頭和墨魚嘴；墨魚汁留下備用。
3、用刀子將墨魚切成小丁狀后，放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
【墨魚丸如何制作手工墨魚丸的制作方法和配料】4、把墨魚汁加少許的水、米酒、姜汁稀釋后，用紗布過濾墨汁。
5、將墨魚材料加入花枝漿及的墨魚汁一起混和攪拌均勻后，再用力摔打數下即為墨魚漿。
6、用手將墨魚漿結成一顆顆圓球狀后，再外層裹上將花枝條，并以芹菜末稍作裝飾后，放入蒸籠中蒸熟即可。