【醉蝦為什么殘忍 醉蝦為什么是禁菜】醉蝦被叫做禁菜是因為其做法殘忍且不衛生 。醉蝦是上海、南通以及寧波一帶比較有名的一道傳統名菜 ， 但蝦體沒有經過徹底清洗 ， 也沒有經過高溫烹煮 ， 僅僅是淋上一層油 ， 體內的寄生蟲都未被殺死 ， 食用后增大了感染寄生蟲的風險 。
醉蝦為什么是禁菜
文章插圖
醉蝦做法殘忍且不衛生
醉蝦顧名思義就是將新鮮的活蝦放入酒中 ， 讓其喝醉死亡 ， 這種做法本身就比較殘忍 。而且蝦沒有經過高溫加熱 ， 其身體中的寄生蟲、細菌等都在 ， 非常不衛生 。食用后會寄生蟲和細菌會進入人體 ， 危害人體健康 。
醉蝦的特點
醉蝦之所以受歡迎 ， 主要是因為它的做法非常簡單 ， 以活蝦為原材料 ， 保留了鮮肉原始的鮮香 ， 還有一種香醇的酒香味 ， 口感飽滿且嫩滑 ， 回味悠長 。它是在上海以及寧波一帶非常傳統的特色名菜 ， 如今在泰國非常流行 。
醉蝦的危害
醉蝦雖然口感非常美味 ， 但其實活蝦的體內含有很多寄生蟲 ， 這些寄生蟲在沒有經過高溫的烹飪環境下會繼續存活 ， 人在食用之后會進入人體 ， 并且導致肝臟、大腦的細菌滋生 ， 引發中毒 。
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