扇貝粉絲蒜蓉調(diào)汁需準(zhǔn)備蒜泥 ， 加入鹽、糖、生抽和耗油 ， 澆入熱油 ， 攪拌均勻即可 。另將扇貝肉清洗干凈 ， 盤子底部擺上泡好的粉絲 ， 上面擺上扇貝 ， 澆上料汁 ， 上鍋中火蒸十分鐘 ， 十分鐘后出鍋撒上蔥花 ， 澆上熱油即可 。
扇貝粉絲蒜蓉怎么調(diào)汁
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【扇貝粉絲蒜蓉怎么調(diào)汁竅門 扇貝粉絲蒜蓉怎么調(diào)汁】做蒜蓉粉絲扇貝所需材料：粉絲1圈、扇貝250克、蒜瓣1頭、小蔥1根、生抽3勺、鹽半勺、糖1勺、耗油1勺、食用油1勺
1、處理食材
首先將粉絲用開水泡開并瀝干水分 ， 小蔥切成蔥花 ， 蒜瓣切成碎 。
2、調(diào)汁
準(zhǔn)備一個空碗 ， 加入蒜泥、鹽、糖、生抽和耗油 ， 并攪拌均勻 。鍋中燒油 ， 油熱后澆入碗中 。
3、處理扇貝
將扇貝肉取出 ， 加入一把鹽 ， 搓洗 ， 將扇貝上的黏液清洗干凈 。
4、擺盤
準(zhǔn)備一個盤子 ， 在盤子底部鋪上粉絲 ， 并在粉絲的上方擺上扇貝 ， 然后將調(diào)好的料汁澆上去 。
5、蒸制
蒸鍋大火燒水 ， 水開后放入扇貝 ， 轉(zhuǎn)中火蒸制十分鐘 ， 十分鐘后出鍋 ， 撒上蔥花 ， 澆上熱油 ， 即可 。
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