1、將鍋預熱，加油，放入八角，紅辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火鍋底料再翻炒幾下 。
2、加入燉好的羊肉，繼續(xù)翻炒，翻炒至發(fā)黃，加入少量料酒，繼續(xù)翻炒 。
3、加入水，直至淹沒羊肉，加入蔥段，燉大概40分鐘 。
4、再加入胡蘿卜繼續(xù)燉，如果發(fā)現(xiàn)水少了，可以加入少量的水，繼續(xù)燉20分鐘左右 。
【燉好的羊肉怎么做火鍋 燉好的羊肉怎么做火鍋好吃】5、等到汁稍有粘稠，即可食用，一道美味的羊肉火鍋就做好了 。
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