爆炒菜苔的做法大全爆炒菜苔的做法 _生活百科

1、食材：菜苔300g、紅辣椒1個、蒜瓣5個、油適量、鹽3克、十三香3克、味精2克。
2、菜苔很嫩洗凈控水后，用刀切下菜葉，留菜梗清炒，菜葉留作燒湯用。
【爆炒菜苔的做法大全爆炒菜苔的做法】3、紅辣椒洗凈去籽后切碎，蒜瓣剝去皮后切碎。
4、鍋燒熱，倒入油，待油燒至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
5、香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。
6、大火爆炒幾下，加入少量食鹽。
7、加入少量十三香增添香味。
8、大火翻炒幾下，炒至菜苔梗斷生，關火加入少量味精即可。