豬肚雞怎么煮才脆豬肚雞怎么煮 _生活百科

1、材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個(gè)，柴雞一只，蔥姜胡椒適量。
2、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。
3、柴雞肚內(nèi)放少量蔥姜胡椒粒后塞進(jìn)豬肚里。
【豬肚雞怎么煮才脆豬肚雞怎么煮】4、把豬肚的開口處捆緊或縫合。
5、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。
6、小火煲3小時(shí)撈出豬肚，湯放鹽調(diào)味。
7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽即可。