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生菜是葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜 。
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播種前準備：在生菜播種前，我們首先需要選好生菜的種子，生菜分為結球生菜與散葉生菜 。我們在種植的時候，是需要根據市場需求以及當地氣候環境選好種植品種的 。在選好種植品種之后，然后便要注意做好苗床的準備工作了 。給生菜育苗的時候，我們要以保水保肥性好且肥沃的土壤為主 。如果有條件的話，那么我們還可以自制 。使用有機肥、硫酸銨等肥料進行配置，將其充分混合然后再鋪平耙細，澆入充足的底水，等到水下滲之后便可播種了 。
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播種育苗：在播種的時候，我們要在種子內摻入適量的細沙土，這主要是為了能夠保證撒播均勻 。在播種后，我們還要注意覆蓋一層細土 。然后再覆蓋一層地膜，提高土壤的保濕能力 。每畝地播種量應保持在大約40g左右 。當幼苗出土的時候，要及時將苗床上的地膜揭開，避免幼苗出現徒長現象 。苗床白天的溫度要保持在20度左右，晚上保持在12度左右 。同時還要做好通風換氣工作，如果遇到強光的話，則要注意遮陽 。
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合理施肥：生菜生長對土壤的要求還是比較大的 。既要保證含有豐富的有機質，還要保證土壤的保水保肥能力 。生菜一般喜歡生長在微酸的土壤上，所以土壤的PH值要保持在6左右 。一般生菜每生產1000kg時，對氮磷鉀的需求比例在2.5：1.2：4.5公斤左右 。如果是結球生菜的話，那么其需求量還會更大 。在其生長期的時候，我們要注意合理配合氮磷鉀等肥料 。在定植前要施入充足的基肥，以腐熟農家肥為主，施肥后深翻土壤，澆入充足的底水 。【生菜露地栽培技術視頻 生菜露地栽培技術】
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定植管理：在生菜定植前一天的時候，要注意將苗床澆透水，保證土壤濕潤 。然后在第二天起苗的時候，要以帶土移栽為主，避免根部受傷 。定植時，要先在畦面開溝，溝深保持在5厘米左右，然后施入適量的復合肥再澆水 。在生菜整個生育期的時候，對水分的需求還是比較大的 。所以在定植后大約一周左右便要澆一次緩苗水，進行兩次左右的中耕除草工作 。然后再澆水三次左右，澆水時結合分期施入氮磷肥 。
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