【啤酒鴨子怎么做好吃又簡單的做法 啤酒鴨子怎么做好吃】1、材料：鴨肉半只、青辣椒3個、啤酒1罐、冰糖1小塊、姜片3片、紅辣椒2個、八角1個、桂皮1片、香葉1片、醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量 。
2、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分；
3、燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻炒；
4、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入姜片和大料繼續翻炒；
5、翻炒幾下后加入冰糖，再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色；
6、加入大罐啤酒，沒過所有的鴨肉，大火煮開，轉為小火煮上三十分鐘；
7、加入青椒，翻炒均勻后大火收汁；
8、最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；
9、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味 。
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