空心菜空心菜別名 _標簽

基本信息中文學名：空心菜拼音：kōng xīn cài 拉丁學名：別稱：竹葉菜、通菜、節節菜門：被子植物門綱：雙子葉植物綱目：亞目：科：旋花科亞科：族：屬：形態特征

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空心菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2厘米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5厘米，最長的可達7厘米。子葉對生，馬蹄形。真葉互生，葉面光滑，全緣，極尖，葉脈網狀，中脈明顯突起，葉為披針形，長卵圓形或心臟形。葉寬8～10厘米，最寬的可達14厘米，葉長13～17厘米，最長可達22厘米。葉柄較長，約為12～15厘米，最長者為17厘米。中空呈凹形，果為蒴果，近圓形，種子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜以種子或嫩莖繁殖，北方以種子繁殖。蔓性草本，全株光滑。地下無塊根。莖中空。葉互生，橢圓狀卵形或長三角形。花通常白色，也有紫紅色或粉紅色。種子有細毛。花期7～9月。生長習性

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喜高溫多濕環境，適宜濕潤的土壤，喜充足光照。藥用價值

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味甘，性寒，無毒。解毒，主要能解毒菌類中毒。清熱涼血。利尿。營養價值

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空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。空心菜是堿性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。

【空心菜空心菜別名】蒜茸空心菜
原料：
空心菜、雞精、蒜頭、鹽
做法：
1、空心菜一節一葉為段，用手摘下，洗凈瀝干水份。
2、蒜頭剁成蒜茸
3、炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟后，鹽雞精調味，即可。