基本信息中文學名：水芹拼音：shuǐ qín 拉丁學名：Oenanthe javanica (Bl.) DC.別稱：水芹菜、野芹菜、楚葵、水斳、水英、芹菜 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：傘形目亞目：科：傘形科亞科：芹亞科族：阿米芹族屬：水芹屬形態特征
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多年生草本，高15-80cm 。全株無毛 。莖直立或基部匍匐，節上生根 。基生葉葉柄長達10cm，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形或三角狀卵形，一至二回羽狀分裂，末回裂片卵形或菱狀披針形，長2-5cm，寬1-2cm，邊緣有不整齊的尖齒或圓齒；莖上部葉無柄，葉較小 。得傘形花序頂生；花序梗長達16cm；無總苞；傘輻6-16，長1-3cm；小總苞片2-8，線形；小傘形花序有花10-25；萼齒線狀披針形；花瓣白色，倒卵形；花柱基圓錐形，花柱直立或叉形，每棱槽內有油管1，合生面油管2 。花期6-7月，果期8-9月 。生長習性
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水芹喜生于低濕洼地或水溝中 。藥用價值
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水芹甘，平 。清熱利濕，止血，降血壓 。用于感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓 。營養價值【水芹菜怎么做好吃 水芹】
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水芹中各種維生素、礦物質含量較高，每100g可食部分含蛋白質1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纖維1.0g、鈣160mg、磷61mg、鐵8.5mg 。水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等 。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食 。
水芹圖片
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