1、首先準(zhǔn)備鱈魚(yú)，將魚(yú)洗凈，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、香菇，魚(yú)正反兩面斜切幾刀，為了的滲透味道，白酒淋一下，兩面抺少許鹽，放半小時(shí)，香菇切片，姜切成小粒 蔥白切小粒 還有蔥花，平底鍋兩面煎黃,然后另起一鍋，熱油，爆香香菇蒜未姜未和蔥白，蔥花待用，放入魚(yú)，加生抽、老抽、糖、料酒加水至半條魚(yú)的厚度，收汁后，撒上蔥花裝盤(pán)即可 。
【紅燒鱈魚(yú)怎么做 紅燒鱈魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單】2、一般中火燒至魚(yú)肉熟透、入味，并且湯汁還有少許時(shí)，就可以出鍋了，醬香濃郁，就會(huì)特別好吃 。
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