墨魚仔炒韭菜的做法韭黃炒墨魚仔的做法 _生活百科

1、食材：墨魚仔400克，韭菜100克，朝天椒10克，姜蒜適量，豆豉1勺，鹽適量，雞精半勺。
2、墨魚仔洗凈，去除骨頭和內臟，入沸水汆燙10秒左右后撈出入涼水。
3、辣椒，姜蒜切末，韭菜切段。熱鍋熱油，煸香姜蒜辣椒末，加入川味豆豉，炒出油。
4、入瀝干的墨魚仔，翻炒片刻后加入生抽，少許鹽和雞精。
【墨魚仔炒韭菜的做法韭黃炒墨魚仔的做法】5、翻炒1分鐘左右后加入韭菜，再翻炒30s即可出鍋。