1、控制尿酸增高、預防痛風的重要方法之一是控制飲食中的嘌呤來源 。
2、具體而言，根據嘌呤含量，可將食物分成四個類別：第一類食物含嘌呤高，每100克食物含有嘌呤150～1000亳克 。包括動物肝、腎、腦、腸、胰臟;某些水產魚類，如鳳尾魚、沙丁魚、牡蠣、鰱魚、白鯧魚、白帶魚、鯡魚、蛤蜊、鯖魚;酵母粉;黃豆;小魚干;濃肉汁、火鍋湯、濃雞湯等 。
3、第二類食物含有較高的嘌呤，每100克含75～150亳克 。除第一類以外的大部分魚類，牛、羊、鵝、鴿、鴨、雞、兔、豬肉等肉類 。
4、第三類食物含嘌呤較低，每100克含25～75亳克 。包括海參、海蜇皮;瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻;海藻、蘑菇、筒篙菜、韭菜、菠菜、豌豆、豆腐、豆漿、四季豆、紅豆、綠豆等 。
5、第四類食物含嘌呤非常少，每100克小于25亳克 。包括奶類及其制品；蛋類；豬血；谷薯類；淀粉、糖類；蔬菜類(第二類以外的大部分蔬菜)；木耳，茶，各種水果等 。
6、在痛風急性發作期，應禁食以上第一類和第二類食物，少吃第三類食物，自由選擇第四類食物;
【高尿酸患者如何選擇食物 尿酸高應食用哪些食物】7、痛風緩解期間和單純高尿酸血癥者，應禁食以上第一類食物，少吃第二類食物，自由選擇第三類和第四類食物 。
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