所謂平衡膳食 ， 是指每餐或每份膳食中 ， 各營養素之間要用合適的比例 ， 即攝入熱量適宜 ， 營養素之間比例適當 ， 并含有豐富的礦物質如鈣、鐵、微量元素鋅、碘以及高含維生素 ， 尤其是維生素C、維生素E及葉酸 。
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孕婦與胎兒需要足夠的鈣質 。
鈣能為骨骼與牙齒的發育提供養分 ， 具有維持正常血液凝結以及神經與肌肉的功能的作用 。孕婦血鈣過低 ， 就會發生妊高征 ， 胎兒也易發生先天性佝僂病 。
所以孕婦應選用牛奶及其他奶制食品 ， 這是鈣質最佳的食物來源 。
孕婦在孕期對鐵的需求量激增 。
鐵是造血與血紅蛋白攜帶氧至人體各器官的主要成分 。據世界衛生組織調查顯示 ， 孕婦缺鐵性貧血的發生率高達40% 。
所以孕婦應注意食用富含鐵的食品 ， 如肝、肉、動物內臟、綠葉蔬菜、谷類、花生、葡萄干、喜類食品等 。
微量元素鋅對孕婦尤其重要 。
鋅不只能從食物中攝取 ， 它參與100多種酶的合成 ， 并與胎兒生長發育和智力成長有密切的關系 。孕婦缺鋅可導致注意力、學習能力下降并容易激動 ， 還可導致胎兒神經管畸形 。
因此在日常膳食中 ， 鋅的含量每日不可少于5毫克 。
維生素對孕婦也極為重要 ， 尤其是維生素C 。
維生素C是連接骨骼、結締組織所必須的營養物質 ， 能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能 ， 增強人體對病癥的抵抗能力 ， 促使外傷愈合 ， 幫助體內吸收鐵質 ， 協助人體造血 。
孕婦每餐都應吃各種新鮮水果和蔬菜 ， 這能補充大量的維生素C 。
近年來的醫學研究發現 ， 維生素E不僅能維持生殖器官的正常機能 ， 而且具有強大的抗氧化作用 ， 妊高征的發病可能與維生素E的缺乏有關 。臨床觀察證明 ， 補充維生素E有助于預防和治療妊高征 。
葉酸在胎兒的新陳代謝、神經系統發育過程中起著十分重要的作用 ， 而且可幫助人體造血；葉酸缺乏會引起神經管畸形、流產、早產、胎盤早剝甚至貧血 。
營養學家研究指出 ， 育齡婦女每天只需要0.4毫克葉酸 。
【?孕婦飲食如何合理搭配？】葉酸富含于蔬菜之中 ， 牛肝、豬肝、腎、牛奶、結子、香蕉等食品也含有大量葉酸 。
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