辣鯧魚做法竅門辣鯧魚做法竅門是什么 _生活百科

1、材料：鯧魚，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段。
2、鯧魚洗干凈劃上幾刀，用鹽抹一下腌制一會(huì)，煎之前再?zèng)_洗一下，用廚房吸紙吸干水分。
3、鍋里放油爆香姜片，把魚煎至兩面金黃，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦干豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚并大火煮開。
4、加糖后，開小火慢慢煨至入味。
【辣鯧魚做法竅門辣鯧魚做法竅門是什么】5、待醬汁稍收干，加雞粉、蔥段即可出鍋裝盤。