南乳魚做法南乳魚肉怎么做 _生活百科

1、材料：馬鮫魚半只、五花肉半斤、青辣椒2個、大蒜4瓣、葵花子油適量、南乳2大勺、香糟鹵少許（或者料酒）、糖少許。
2、馬鮫魚切塊，沾干淀粉后放大油鍋炸至金黃，濾油，盛出待用。【南乳魚做法南乳魚肉怎么做】
3、五花肉切塊，大蒜壓扁。
4、炸魚留適量油，先炒一炒青辣椒，讓辣椒皮起皺微焦。
5、余少許油下大蒜爆香，下五花肉翻炒至變色。
6、加入清水淹過面，加入兩勺泡過肉的香糟鹵，大火燒開，中火慢燉。
7、肉塊酥爛，加入魚塊，倒入辣椒，最后加入南乳和少許糖，繼續燉煮。
8、待湯汁基本收干裝盤。