1、將西米煮到透明，用涼水鎮(zhèn)著 。將椰汁和煉乳調(diào)到自己喜歡的甜度 。魚(yú)膠粉用涼水化成糊狀 。將椰奶用小火加熱，倒入魚(yú)膠粉糊邊加熱邊攪拌，稍微冒泡時(shí)關(guān)火 。將西米和椰奶混合倒入模具中，晾涼后放入冰箱冷藏4小時(shí)即可食用 。
2、把40克玉米淀粉倒入70克牛奶中，把玉米淀粉和牛奶攪拌均勻，把牛奶，奶油和糖放入搪瓷鍋開(kāi)火燒煮，燒煮到糖融化微沸，倒入淀粉牛奶液，快速攪拌，攪拌均勻成棉綢糊狀就可以關(guān)火了 。準(zhǔn)備好容器，下面鋪上一層椰蓉，把奶糊用刮刀刮入容器，把乘入容器的奶糊摸平，再灑上一層椰蓉，涼后放入冰箱冷藏4小時(shí)，時(shí)間到后取出，倒扣，把成塊的奶塊切成小方塊 。再次把奶油小塊均勻的粘滿椰蓉，粘好椰蓉后就可以裝盤(pán)吃了，味道軟糯香甜，奶香十足 。
【椰奶糕的做法大全 椰奶糕的簡(jiǎn)單做法】3、在模具底部墊上蛋糕紙，將黃油室溫軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌勻，再篩入低筋粉拌成面團(tuán)，用手鋪在模型底部，壓實(shí) 。奶油奶酪室溫軟化，加入細(xì)砂糖用隔水加熱方式，用打蛋器攪至無(wú)顆粒的光滑狀，再分別加入椰奶及椰蓉，攪拌均勻 。離開(kāi)熱水，待降溫后分別加入低筋粉和蛋白，攪拌成奶酪糊，將奶酪糊倒入模具中，模具外部用錫紙包裹起來(lái)（固底模具省略此步驟），表面均勻的撒上椰絲，再篩上糖粉進(jìn)行烤制 。烤箱提前預(yù)熱，在烤盤(pán)中倒?jié)M熱水，150度，40分鐘，椰奶糕就完成了 。
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