黃糖饅頭如何做的好吃黃糖饅頭如何做的 _生活百科

1、面粉250克、紅糖45克、酵母粉2克、水120克。
2、將面粉、紅糖、水、酵母粉倒入面盆內混合均勻，再將材料用筷子拌均，用手揉成團。
3、然后將面團提至案板上用手揉和成光滑的面團(我揉的不太夠光滑，大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內，蓋上蓋放至溫暖處發酵。
【黃糖饅頭如何做的好吃黃糖饅頭如何做的】
4、至面團發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時) 。
5、發酵好的面團取出，撒上一點干粉，再用力揉個10分鐘左右至面團再次光滑。
6、將面團搟成長方形，在表面抹少許清水，由上向下卷成圓柱形，刀粘點水，將面團切成7份。
7、蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點植物油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置發酵20分鐘。
8、開火燒開水后轉中火蒸15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去后再開蓋即可。